“喝牛奶致癌”“牛奶越喝越缺钙”……近年来有关乳业的谣言满天飞。近日，中国食品辟谣联盟曝光了乳业十大谣言。

 

谣言一：喝牛奶可致癌

真相：科学研究表明，牛奶富含的功能活性物质能增强人体免疫功能，具有抗氧化和抗癌等多重功效。致癌说不成立。

 

谣言二：奶牛产奶靠打激素

真相：奶牛分娩后开始产奶，60天左右再次怀孕，300天左右停止产奶。奶牛产奶有正常生理周期，不需要打激素。

谣言三：牛奶越喝越缺钙

真相： 牛奶是不可多得的优质钙源，既有较高的含钙量，又富含促进钙吸收的维生素D。喝牛奶不会造成缺钙。

 

 

谣言四：咖啡加奶油等于喝牛奶

真相： 真相：喝牛奶主要是获得优质蛋白和钙，特别是生物功能活性物质，咖啡加奶油更多提供的是脂肪，二者不能等同

 

 

谣言五：空腹饮奶容易伤胃

真相： 牛奶中的总乳清蛋白具有抗微生物感染及控制黏膜炎症的作用，因此空腹饮奶不会伤胃，反而有利于胃部健康。

 

 

谣言六：牛奶带袋煮容易铝中毒

真相：牛奶包装材料有国家标准，常用的铝箔包装Z里层是聚乙烯膜，水煮不会被破坏。铝材料水煮也不会发生变化。

 

 

谣言七：牛奶水果不能同吃

真相： 水果中富含维生素、矿物质、膳食纤维和有益健康的生物活性物质，水果和牛奶是好搭档，两者堪称绝配。

 

谣言八： 有机牛奶更有营养

真相：从营养成分比较，有机牛奶和其他牛奶所含有的脂肪、蛋白质、维生素等营养成分上并没有明显的差异。

 

 

 

 

谣言九： 睡前喝杯奶可改善睡眠

真相： 喝牛奶改善睡眠没有科学依据，还没有洗个热水澡管用。

谣言十： 榴莲配牛奶食后会中毒

真相： 谣言称吃榴莲后喝牛奶导致咖啡因中毒。其实，牛奶和榴莲中都不含咖啡因，两种食物同吃也不产生咖啡因。

 

（消息来源：上海市质量和标准化研究院）